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标 题: 简单科普一下味精
发信站: 水木社区 (Sun May 24 17:50:40 2026)
来 源: 120.245.106.254
【以下内容由 sortie 转寄于 Food 版】
标 题: 简单科普一下味精
发信站: 水木社区 (Sun May 24 17:50:40 2026)
来 源: 120.245.106.254
【以下内容由 sortie 转寄于 Food 版】
味精是什么？
谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
味精的生产安全吗？
安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
味精对人体有害吗？
目前没证据表明作为调味料的味精对人体有害，谷氨酸钠水解成钠离子和谷氨酸离子，这两种物质本来就在人体中存在，但是过量摄入钠离子不利于长期的身体健康
为什么饭馆的菜很可口，但是吃了容易渴？
有可能是味精放多了，摄入的钠离子过度就容易口渴，这和氯化钠（盐）吃多了是一个道理，不同的是氯化钠比较咸，更容易控制摄入量
味精有哪些兄弟姐妹？
鸡精=味精+盐+糖+各种香精
xx鲜酱油=味精+酿造酱油+………
蚝油=味精+蚝汁+盐+糖+……
所以，相对来说味精才是无添加的纯天然食品，唯一需要注意的是钠离子摄入量
re
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人体有害，谷氨酸钠水解成钠离子和谷氨酸离子，这两种物质本来就在人体中存在，但是过量摄入钠离子不利于长期的身体健康
: 为什么饭馆的菜很可口，但是吃了容易渴？
: 有可能是味精放多了，摄入的钠离子过度就容易口渴，这和氯化钠（盐）吃多了是一个道理，不同的是氯化钠比较咸，更容易控制摄入量
: 味精有哪些兄弟姐妹？
: 鸡精=味精+盐+糖+各种香精
: xx鲜酱油=味精+酿造酱油+………
: 蚝油=味精+蚝汁+盐+糖+……
: 所以，相对来说味精才是无添加的纯天然食品，唯一需要注意的是钠离子摄入量
国标规定鸡精的味精含量至少35%以上
某些大龄女真是无知而极端
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
很多品牌豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，也都有味精
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
大龄女和味精有啥关系
【 在 CMOO 的大作中提到: 】
: 国标规定鸡精的味精含量至少35%以上
: 某些大龄女真是无知而极端
我最烦看见说不吃味精只吃鸡精的，真的拜托你去看看鸡精加了多少添加剂。而且如果你不吃味精，那请戒掉生抽，蚝油等。。。
关于味精的危害，目前比较可靠的说法是，容易导致吃太多。
味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
re
【 在 astor (astor) 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
氧二氢不就是水分子吗？
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
家里确实没有准备味精鸡精之类的调味品
因为酱油之类的很多调味品里已经有味精了
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
掉头发又是伪科学了？
味精的污名化，跟现在国家、社会
搞可乐、tsl的负面类似，无非是资本
洗脑民众抢夺客源的需要
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
俗称溺水。。。
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
酒也是粮食发酵的，但酒精是一级致癌物，但喝酒的人……
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
酱油，醋都是粮食发酵，但是……
【 在 TGIF 的大作中提到: 】
: 酒也是粮食发酵的，但酒精是一级致癌物，但喝酒的人……
味精加可乐有研究吗
氧二氢这个说法很外行，一氧化二氕多亲切啊，符合专业习惯。
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
就记得小时候鸡精刚出来那阵，人们都在传味精不健康，鸡精更好，然后莲花味精直接快整破产了，鸡精直接占领市场，这就是厂商故意抹黑的
打na ？
味精受热后产生有害物质
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
贴出数据或者文献来源证明不是张嘴就来
【 在 litao0619 (atao) 的大作中提到: 】
: 味精受热后产生有害物质
: 【 在 astor 的大作中提到: 】
: : 味精是什么？
: : 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
鸡精 味精都不用，偶尔用酱油或者耗油。主要是觉得加了以后并没有更好吃。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
re
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
钩咸饵直
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
: 【 在 astor 的大作中提到: 】
: : 味精是什么？
H兔O确实不能过量
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
: 【 在 astor 的大作中提到: 】
: : 味精是什么？
这个科普很不错，我就愿意用味精不愿意用鸡精。
【 在 astor 的大作中提到: 】
:味精是什么？:谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成:味
终于看到一个明白人了。
高温就变成毒了，比鸡精强点，也不是好玩意
赞
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
感谢楼主科普。
我就纳闷了，谁是第一个造谣者
Re，一代老人被忽悠瘸了，包括我们家。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
hehe
【 在 heavyleilei 的大作中提到: 】
: 贴出数据或者文献来源证明不是张嘴就来
嗯
最土的是以为鸡精高级...
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
明明还含有痕量的一氧化二氘
【 在 pingshtu 的大作中提到: 】
: 氧二氢这个说法很外行，一氧化二氕多亲切啊，符合专业习惯。
哈哈，这个科普很及时，不过现在用鸡精的也很少了。
莲花味精为啥不转产鸡精呢？
【 在 hdcyear2020 (hdcyear2020) 的大作中提到: 】
: 就记得小时候鸡精刚出来那阵，人们都在传味精不健康，鸡精更好，然后莲花味精直接快整破产了，鸡精直接占领市场，这就是厂商故意抹黑的
高职论坛还需要科普味精就离谱
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
越有文化或者越没文化都容易误入歧途，比如味精这么多年被人诬陷
跟炖肉会产生有害物质一个道理
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 味精受热后产生有害物质
不会做饭啥都能做有害。
味精的正确使用方式是出锅前放，而不是用来炝锅，用来试油温
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 味精受热后产生有害物质
肉高温，淀粉高温你猜有害不？
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 高温就变成毒了，比鸡精强点，也不是好玩意
说得对
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
当年沸沸扬扬的味精不健康，到底是不是鸡精搞的？
还有定点清除的霸王洗发水致癌之类的
这是不是一门一本万利的生意？
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
不光是鸡精搞的，之前看过一个科普片，几十年前西方就有一波抵制味精的风潮，也是各种说味精有害，好像主要是为了打压中餐和亚洲菜
【 在 pecker8 的大作中提到: 】
: 当年沸沸扬扬的味精不健康，到底是不是鸡精搞的？还有定点清除的霸王洗发水致癌之类的这是不是一门一本万利的生意？ ...
铁道游击队老电影里面，就有日本进口的味之素，也就是味精了。上世纪40年代
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
这种明显是钓鱼崔化钠这种人的
【 在 spioner007 的大作中提到: 】
: 氧二氢不就是水分子吗？
支持
【 在 astor (astor) 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
味精没什么不好的，少吃就是了，尤其是蛋炒饭，必须放一点味精才好吃
好
我现在不放味精，习惯放点生抽，是不是也不如放味精？
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
高温下肉蛋奶都变成毒。味精就是氨基酸和钠，和蛋白质的氨基酸是一样的
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 高温就变成毒了，比鸡精强点，也不是好玩意
除了那种高端无添加的生抽
基本上都有谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠
后者基本上比味精要猛的多，鲜的多
【 在 miaorongrong 的大作中提到: 】
: 我现在不放味精，习惯放点生抽，是不是也不如放味精？
特别是在一些运动中
极易摄入过量一氧化二氢
短时间大量摄入一氧化二氢会阻断人体呼吸
造成死亡
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
补充科普一下味精的毒性。
1、衡量一个东西毒性，国际上通常使用的标准是LD50，即半数致死量，即达到这个数量生物群体会有一半被毒死。全称是median lethal dose，有兴趣的可以去网络上搜搜相关科普文章。这种数据通行的标准是用小白鼠测试出来的。
味精，也就是谷氨酸钠的LD是19.9g/kg，换句话说，一个体重65kg的成年人，一次摄入两斤多 味精，有50%的几率被毒死。看到这个数据，其实就能感觉到味精是不是安全了。如果还不明确，咱们来看看其他几个东西的LD50，比如氯化钠，食盐。氯化钠的LD50是3.75g/kg，没错，比味精还低，毒性比味精大。
再换个说法，味精的毒性比食盐低，只要吃味精不要比吃食盐多，就完全不用担心毒性的问题。。。味精和食盐的毒性都来自于，大量使用会让细胞脱水造成死亡，解救办法也是一样的，大量喝水。。。
人经常摄入的营养物质中，LD50毒性比味精大的包括：食盐，咖啡因，果糖，酒精，维生素C等。比味精毒性小的，有蔗糖和水。。。
2、味精理论上在长期高温下，会脱掉水合分子，然后再转换成焦谷氨酸钠。首先，在家常做饭的环境中，转化为焦谷氨酸钠的比例及其小（各种实验都是高温1个小时，转化0.3%这种数据）。其次，转化后的焦谷氨酸钠，毒性本身也微乎其微，而且不在联合国发布的各级致癌物质中（联合国发布的致癌物质包括酒精和超过60℃的热水）。高温对味精最大的影响是鲜味儿没了。。。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
没啥不如的，味精是单纯的谷氨酸钠，
生抽是含有谷氨酸钠的复合调味品。喜欢怎么放就怎么放，别吃太咸，别太太多饭长胖就行了。
【 在 miaorongrong 的大作中提到: 】
: 我现在不放味精，习惯放点生抽，是不是也不如放味精？
我妈妈做饭最喜欢放味精。
高知大妈们大多数没有科学素养
要用鸡精
吃纯天然维生素
【 在 zz2005 的大作中提到: 】
: 高职论坛还需要科普味精就离谱
哥们儿，越是高端无添加的生抽，谷氨酸钠含量越高。。
因为生抽的“高端”标准，是游离态氨基酸含量，而这个游离态氨基酸，大部分都是谷氨酸钠。
生抽里面的谷氨酸钠又不是添加进去的，是大豆发酵分解的产物，属于纯天然。。
当然，目前市面上卖的味精，也都是纯粮酿造的。。
【 在 joopy 的大作中提到: 】
: 除了那种高端无添加的生抽
: 基本上都有谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠
: 后者基本上比味精要猛的多，鲜的多
蛋炒饭，多放点儿鸡蛋，在蛋液中放点儿盐，
在加工过程中，鸡蛋中的物质会和食盐发生反应，生成谷氨酸钠。。。
这就是为啥有地方炖肉总是习惯往里面放一些鸡蛋的原因。。
【 在 herofeng2000 的大作中提到: 】
: 味精没什么不好的，少吃就是了，尤其是蛋炒饭，必须放一点味精才好吃
对的
不过大部分看配料表的话，发酵的少，基本上都是直接加。
这玩意也无所谓了，真吃不死人。
【 在 Wwhhxj 的大作中提到: 】
: 哥们儿，越是高端无添加的生抽，谷氨酸钠含量越高。。
: 因为生抽的“高端”标准，是游离态氨基酸含量，而这个游离态氨基酸，大部分都是谷氨酸钠。
: 生抽里面的谷氨酸钠又不是添加进去的，是大豆发酵分解的产物，属于纯天然。。
绝大部分酱油和蚝油里已经包含味精了
【 在 Hag 的大作中提到: 】
: 鸡精 味精都不用，偶尔用酱油或者耗油。主要是觉得加了以后并没有更好吃。
好科普，要说服一下家人对味精的误解了；
明白人
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
赞
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
看了一下我在用的0金标生抽，配料表：水，非转基因黄豆，食用盐，小麦，白砂糖，酵母提取物（酿造酱油）。
还写了
氨基酸态氮含量大于等于1g/100ml，添加味精含量0，不含防腐剂甜味剂
完全不知道里面到底含什么…
话说主要是20天就用了三百多毫升…感觉用得很多（虽然应该也倒掉不少）
【 在 joopy 的大作中提到: 】
: 除了那种高端无添加的生抽
: 基本上都有谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠
: 后者基本上比味精要猛的多，鲜的多
是的，正解
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 不会做饭啥都能做有害。
: 味精的正确使用方式是出锅前放，而不是用来炝锅，用来试油温
: 【 在 litao0619 的大作中提到: 】
含有谷氨酸钠，而且很多，所以味道鲜美。
这些谷氨酸钠不是添加的，是黄豆在盐水环境中发酵降解产生的。
其实味精的发明，就是用粮食发酵，然后把这些鲜味素提取出来而已。
随便吃，除非你把酱油当咖啡喝，不可能超过安全界限。
【 在 miaorongrong 的大作中提到: 】
: 看了一下我在用的0金标生抽，配料表：水，非转基因黄豆，食用盐，小麦，白砂糖，酵母提取物（酿造酱油）。
: 还写了
: 氨基酸态氮含量大于等于1g/100ml，添加味精含量0，不含防腐剂甜味剂
好的
【 在 Wwhhxj 的大作中提到: 】
: 含有谷氨酸钠，而且很多，所以味道鲜美。
: 这些谷氨酸钠不是添加的，是黄豆在盐水环境中发酵降解产生的。
: 其实味精的发明，就是用粮食发酵，然后把这些鲜味素提取出来而已。
什么年代了，还有人对味精有偏见
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
黄豆的蛋白质会在发酵中分解，转化成小分子的氨基酸，其中就有谷氨酸。由于有盐，所以会有谷氨酸钠
我们的味蕾除了甜、苦、酸以外，还能识别谷氨酸、天冬氨酸以及少量核苷酸，呈现鲜味，来标识食物中含有蛋白质和核酸。其他的食物味道则主要靠嗅觉
这些天然发酵调味品的鲜味主要来自于这些小分子物质。当然，黄豆及分解产物成分复杂，所以味道也是复合的。
除了味精，现代的调味品，比如味极鲜，还会加一些核苷酸来进一步提鲜。
这些东西本来就是酱油这些发酵调味品里有的。专门添加提纯的味精就类似于从甘蔗里提纯的白糖。
【 在 miaorongrong 的大作中提到: 】
: 看了一下我在用的0金标生抽，配料表：水，非转基因黄豆，食用盐，小麦，白砂糖，酵母提取物（酿造酱油）。
: 还写了
: 氨基酸态氮含量大于等于1g/100ml，添加味精含量0，不含防腐剂甜味剂
你不是说一个小时才转化0.3%吗，还有99.7％为什么就没鲜味了？
【 在 Wwhhxj 的大作中提到: 】
: 补充科普一下味精的毒性。
: 1、衡量一个东西毒性，国际上通常使用的标准是LD50，即半数致死量，即达到这个数量生物群体会有一半被毒死。全称是median lethal dose，有兴趣的可以去网络上搜搜相关科普文章。这种数据通行的标准是用小白鼠测试出来的。
: 味精，也就是谷氨酸钠的LD是19.9g/kg，换句话说，一个体重65kg的成年人，一次摄入两斤多 味精，有50%的几率被毒死。看到这个数据，其实就能感觉到味精是不是安全了。如果还不明确，咱们来看看其他几个东西的LD50，比如氯化钠，食盐。氯化钠的LD50是3.75g/kg，没错，比味精还低，毒性比味精大。
不少人都不知道味素和谷氨酸钠是一个东西就在那说味素不能吃，本身就说明问题了
鸡精就是迎合了一些人所谓贵的就是好的，就是有营养的，和味精本身一样，就是提鲜的调料，
只是鸡精是复核的各种酸钠，鲜度更高而已，把鲜度当成营养其实挺可笑的，作料提营养本身也很可笑
味精的成本卖鸡精的价，买吃也都没问题，就是多花点钱而已
想花十块钱买鸡做的鸡精那是想多了
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
我一直认为鸡精是味精加淀粉。然后以前都说快出锅才放味精、现在鸡精都提前放、我一直很困扰
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
钩太直
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
实锤是味精吃的？不是喝水喝的？
【 在 humulus (humulus) 的大作中提到: 】
: 掉头发又是伪科学了？
知道，然后呢？
红烧肉不加酱油只加味精？
【 在 AdmireLiBai 的大作中提到: 】
: 绝大部分酱油和蚝油里已经包含味精了
赞
想想看电视和实际遇到有人点菜和饭店说不要放味精。有点可笑啊
【 在 astor (astor) 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
21世纪了,义务教育都普及几十年了，如果连水木这种地方还需要这种程度的科普真让人窒息。
氧化氢
【 在 nawaynew (naway) 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
: 【 在 astor 的大作中提到: 】
哈哈，不知道能不能钓到大鱼
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
专业说法肯定是氧化氕，不用这么复杂
【 在 pingshtu (ping) 的大作中提到: 】
: 氧二氢这个说法很外行，一氧化二氕多亲切啊，符合专业习惯。
: 【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: : 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
@bstract
补充科普一下味精的毒性。
1、衡量一个东西毒性，国际上通常使用的标准是LD50，即半数致死量，即达到这个数量生物群体会有一半被毒死。全称是median lethal dose，有兴趣的可以去网络上搜搜相关科普文章。这种数据通行的标准是用小白鼠测试出来的。
味精，也就是谷氨酸钠的LD是19.9g/kg，换句话说，一个体重65kg的成年人，一次摄入两斤多 味精，有50%的几率被毒死。看到这个数据，其实就能感觉到味精是不是安全了。如果还不明确，咱们来看看其他几个东西的LD50，比如氯化钠，食盐。氯化钠的LD50是3.75g/kg，没错，比味精还低，毒性比味精大。
再换个说法，味精的毒性比食盐低，只要吃味精不要比吃食盐多，就完全不用担心毒性的问题。。。味精和食盐的毒性都来自于，大量使用会让细胞脱水造成死亡，解救办法也是一样的，大量喝水。。。
人经常摄入的营养物质中，LD50毒性比味精大的包括：食盐，咖啡因，果糖，酒精，维生素C等。比味精毒性小的，有蔗糖和水。。。
2、味精理论上在长期高温下，会脱掉水合分子，然后再转换成焦谷氨酸钠。首先，在家常做饭的环境中，转化为焦谷氨酸钠的比例及其小（各种实验都是高温1个小时，转化0.3%这种数据）。其次，转化后的焦谷氨酸钠，毒性本身也微乎其微，而且不在联合国发布的各级致癌物质中（联合国发布的致癌物质包括酒精和超过60℃的热水）。高温对味精最大的影响是鲜味儿没了。。。
一般老百姓不相信科学，
只相信亲戚朋友，
这两年又加了个自媒体
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
必须吃添加剂吗？不吃会犯什么错误？
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
外面的菜，尤其是烤鱼一类的，吃了要不停喝水，口渴，因为味大，各种调料（添加剂过多），一周吃几次身体不出毛病才怪。不要说别人无知，养身是自己的事情，爱吃的多放点，我等惜命的就粗茶淡饭。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
认识有些高知说在食品安全上不相信中国的标准，更相信相信美国的标准。可问题是他们压根地就不是相信美国的标准，相信的是辛吉飞。
【 在 elsallab 的大作中提到: 】
: 一般老百姓不相信科学，
: 只相信亲戚朋友，
: 这两年又加了个自媒体
restless (那就 这样 吧) 于 (Sun Jan 29 13:36:45 2023) 在
【Re: 简单科普一下味精】 的大作中提到:
万物皆有毒，只要剂量足
不好吃,不下饭.
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 必须吃添加剂吗？不吃会犯什么错误？
两斤多那是撑死的！
【 在 Wwhhxj (礼物已收到，谢谢) 的大作中提到: 】
: 补充科普一下味精的毒性。
: 1、衡量一个东西毒性，国际上通常使用的标准是LD50，即半数致死量，即达到这个数量生物群体会有一半被毒死。全称是median lethal dose，有兴趣的可以去网络上搜搜相关科普文章。这种数据通行的标准是用小白鼠测试出来的。
: 味精，也就是谷氨酸钠的LD是19.9g/kg，换句话说，一个体重65kg的成年人，一次摄入两斤多 味精，有50%的几率被毒死。看到这个数据，其实就能感觉到味精是不是安全了。如果还不明确，咱们来看看其他几个东西的LD50，比如氯化钠，食盐。氯化钠的LD50是3.75g/kg，没错，比味精还低，毒性比味精大。
不是整容的美女就睡不下去吗
【 在 vmx 的大作中提到: 】
: 不好吃,不下饭.
难吃而已。
有些人要求低，比如地婆，弄熟就能吃的下去，味道不重要。我是难吃了就吃不下下去。小地青也是，难吃了宁可饿着也不吃，导致现在是班上最矮小的。
【 在 babyUnicorn (babyUnicorn) 的大作中提到: 】
: 必须吃添加剂吗？不吃会犯什么错误？
: 【 在 astor 的大作中提到: 】
: : 味精是什么？
: : 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
没记错的话就是太太乐这货色
【 在 hdcyear2020 的大作中提到: 】
: 就记得小时候鸡精刚出来那阵，人们都在传味精不健康，鸡精更好，然后莲花味精直接快整破产了，鸡精直接占领市场，这就是厂商故意抹黑的
鸡精也一样 比味精还多不少添加剂
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 味精受热后产生有害物质
狗觉得屎好吃。可见味道是主观的。对于正常生物，美味的标准应该和健康一致。非天然的味道“好吃”，纯粹是商业宣传和消费培养的结果，是资本的阴谋。真正身心健康的人，和专业美食家，没有喜欢人造味道的。“不添加就不好吃”并不是味觉的真相，只是贪婪的心魔，是粗鄙的品味。
【 在 MyNameIs007 的大作中提到: 】
: 难吃而已。
: 有些人要求低，比如地婆，弄熟就能吃的下去，味道不重要。我是难吃了就吃不下下去。小地青也是，难吃了宁可饿着也不吃，导致现在是班上最矮小的。
厉害
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
饭店那个量 确实挺多的
【 在 lonei 的大作中提到: 】
: 赞
: 想想看电视和实际遇到有人点菜和饭店说不要放味精。有点可笑啊
这个没有害。关键这也不是一种东西啊。
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 肉高温，淀粉高温你猜有害不？
肉奶还好吧，味精是真的变成毒，长期吃掉头发什么的，网上有案例
【 在 elites 的大作中提到: 】
: 高温下肉蛋奶都变成毒。味精就是氨基酸和钠，和蛋白质的氨基酸是一样的
味精最早是从海带汤里提纯出来的
哪来的人造味道
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 狗觉得屎好吃。可见味道是主观的。对于正常生物，美味的标准应该和健康一致。非天然的味道“好吃”，纯粹是商业宣传和消费培养的结果，是资本的阴谋。真正身心健康的人，和专业美食家，没有喜欢人造味道的。“不添加就不好吃”并不是味觉的真相，只是贪婪的心魔，是粗鄙的品
: 丁
浓度不一样啊。粪便的气味稀释到一定程度就会变成花香。同理，美女整容会变成妖怪，海带汤再加味精就会变得恶心。老子的“顺其自然”都白说了？过度的欲望就是淫乱，就成祸害。
【 在 xiaya 的大作中提到: 】
: 味精最早是从海带汤里提纯出来的
: 哪来的人造味道
少加一点
可是家里做主的认为一点都不能用，包括洗涤灵
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成味精的 ...
这也是谣言，味精高温产生的焦谷氨酸钠，轻微毒性，也不在致癌物质里面，
比肉蛋奶，甚至淀粉在高温油炸后产生的物质，毒性和致癌性都小。
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 肉奶还好吧，味精是真的变成毒，长期吃掉头发什么的，网上有案例
哈哈哈，绝了，一本正经的科普（搞笑）
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
现在还有味精买吗？鸡精除外
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
直接换成鸡精就行了，何必和客人计较呢...
【 在 lonei 的大作中提到: 】
赞
想想看电视和实际遇到有人点菜和饭店说不要放味精。有点可笑啊
【 在 astor (astor) 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
某东上很常见啊，公斤公斤的卖
【 在 fishAfish 的大作中提到: 】
现在还有味精买吗？鸡精除外
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
多高温？变成啥毒？
【 在 kztian 的大作中提到: 】
高温就变成毒了，比鸡精强点，也不是好玩意
因为吲哚不同浓度人闻到以后感觉不一样就可以把这个特性随意引申到别的东西上去么？
上了那么多年的学难道没听说过具体问题具体分析的道理吗？
你熬个海带汤，多熬了一段时间，浓度变成两倍，于是就变恶心了？
你做个青菜汤放一点味精就变成海带汤加半斤味精的味道了吗？
老子教你“顺其自然” 不是教你滥用“顺其自然”
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 浓度不一样啊。粪便的气味稀释到一定程度就会变成花香。同理，美女整容会变成妖怪，海带汤再加味精就会变得恶心。老子的“顺其自然”都白说了？过度的欲望就是淫乱，就成祸害。
海带汤加一点屎你也吃不出来，问题是为什么要加？如果需要加味精，是不是也可以加ying粟，可以加ying粟，是不是就应该加大ma海luo因？人吃食物，是需要营养，人有味觉，是判断营养和新鲜的能力。食品添加剂诱骗人类的感觉，就像用土豆代替肉类的猫粮，依靠诱食剂引猫下咽。如果一个食物不加添加剂就吃不下去，说明要么你根本不饿，要么你太穷买不起合格食材，只能饮鸩止渴。添加剂是食物工业化生产后质次价廉的补丁，是资本主义工业化养殖劳动力的饲料，是人被异化为工具牲畜。因为社会阶层和经济窘境不得不吃添加剂为生是迫不得已，但不能因此颠倒黑白，扭曲美丑的标准。真正属于人类的美味，就是天然健康的食品，不饿不食，非营养需要的嗜好要节制。把添加剂当成美食和高级的标准，否定自然成分和味道，穷人是愚昧，富人是无耻。
【 在 xiaya 的大作中提到: 】
: 因为吲哚不同浓度人闻到以后感觉不一样就可以把这个特性随意引申到别的东西上去么？
: 上了那么多年的学难道没听说过具体问题具体分析的道理吗？
: 你熬个海带汤，多熬了一段时间，浓度变成两倍，于是就变恶心了？
: 你做个青菜汤放一点味精就变成海带汤加半斤味精的味道
当然不是一种东西，但都是一类东西：正常烹饪无害，高温产生有害物质。
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 这个没有害。关键这也不是一种东西啊。
味精的危害就是吃多了钠离子超标。控制加量就行
好多年做菜都不放味精，鸡精就更不放了
就是盐、酱油少许、花椒，有些菜比如红烧肉得放点糖，其他的不放，食物的本味也是好吃的
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
味精的食品安全性要高于食盐，长期副作用主要是过量摄入钠离子带来的，而同质量食盐比味精含有更多的钠。味精的高温有毒说目前也没证据，谷氨酸在人体中含量不少，详细信息可以参见下面这篇文章，作者为北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任
http://www.haishu.gov.cn/art/2020/12/14/art_1229116338_58931097.html
【 在 kztian (起风了) 的大作中提到: 】
: 高温就变成毒了，比鸡精强点，也不是好玩意
真的谣言者众多。。。。。
你们家动不动往食物里加屎？我不太明白在一个讨论食品的帖子里三番五次把屎引入的都是什么个意思
食物里面加味精是因为味道会变得更鲜美，深层次的原因是让人吃饭更愉悦，这有啥好质疑的吗？
至于说yingsu，加du品，这tmd是犯罪，都是对身体有害的好吧，尼玛把这两个和味精相提并论你究竟是几个意思？让读者潜意识把这两者当成一样的东西吗？
: 果一个食物不加添加剂就吃不下去，说明要么你根本不饿，要么你太穷买不起合格食材，只能饮鸩止渴。添加剂是食物工业化生产后质次价廉的补丁，是资本主义工业化养殖劳动力的饲料，是人被异化为工具牲畜。因为社会阶层和经济窘境不得不吃添加剂为生是迫不得已，但不能因此颠倒
还是前面的观点，一样的东西，我把味道做的更好一点，取悦一下我的味觉有何不可？
别上纲上线，还tmd资本主义工业化
: 诎祝で莱蟮谋曜肌Ｕ嬲粲谌死嗟拿牢叮褪翘烊唤】档氖称罚欢霾皇常怯枰氖群靡谥啤０烟砑蛹恋背擅朗澈透呒兜谋曜迹穸ㄗ匀怀煞趾臀兜溃钊耸怯廾粒蝗耸俏蕹堋
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 海带汤加一点屎你也吃不出来，问题是为什么要加？如果需要加味精，是不是也可以加ying粟，可以加ying粟，是不是就应该加大ma海luo因？人吃食物，是需要营养，人有味觉，是判断营养和新鲜的能力。食品添加剂诱骗人类的感觉，就像用土豆代替肉类的猫粮，依靠诱食剂引猫下咽。如
你的味觉喜欢自然健康的味道，是你贪婪的心喜欢浓郁刺激，甚至不惜牺牲身体健康。骄奢淫逸不仅指王权富贵，任何人看不清自己的心都会陷入淫靡。
【 在 xiaya 的大作中提到: 】
: 你们家动不动往食物里加屎？我不太明白在一个讨论食品的帖子里三番五次把屎引入的都是什么个意思
: 食物里面加味精是因为味道会变得更鲜美，深层次的原因是让人吃饭更愉悦，这有啥好质疑的吗？
: 至于说yingsu，加du品，这tmd是犯罪，都是对身体有害的好吧，尼玛把这两个和味精相提并论你究竟是几个意思？让读者潜意识把这两者当成一样的东西吗？
我外公外婆他们那一代人做菜都放味精，吃了几十年吧，感觉对健康影响不大
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
从来不吃味精，平时做菜用葱姜蒜辣椒，盐，黑白胡椒等，偶尔酱油，蚝油等
氧化氢的梗怕是钓不到鱼了啊
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 味精与氧二氢极易融合，味精使用后容易使人摄入过量氧二氢，而氧二氢摄入过量会致人死亡的，单就氧二氢而言，每年都有人因被动摄入氧二氢而死亡的，其中大部分是儿童
可以看看蚝油的配料表
【 在 unfeng 的大作中提到: 】
: 从来不吃味精，平时做菜用葱姜蒜辣椒，盐，黑白胡椒等，偶尔酱油，蚝油等
清零派又来这里丢人现眼了
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 海带汤加一点屎你也吃不出来，问题是为什么要加？如果需要加味精，是不是也可以加ying粟，可以加ying粟，是不是就应该加大ma海luo因？人吃食物，是需要营养，人有味觉，是判断营养和新鲜的能力。食品添加剂诱骗人类的感觉，就像用土豆代替肉类的猫粮，依靠诱食剂引猫下咽。如果一个食物不加添加剂就吃不下去，说明要么你根本不饿，要么你太穷买不起合格食材，只能饮鸩止渴。添加剂是食物工业化生产后质次价廉的补丁，是资本主义工业化养殖劳动力的饲料，是人被异化为工具牲畜。因为社会阶层和经济窘境不得不吃添加剂为生是迫不得已，但不能因此颠倒黑白，扭曲美丑的标准。真正属于人类的美味，就是天然健康的食品，不饿不食，非营养需要的嗜好要节制。把添加剂当成美食和高级的标准，否定自然成分和味道，穷人是愚昧，富人是无耻。
同时，一氧化二氢是燃料电池化学反应物，通常被大量用在高污染高排放的工业领域。
【 在 fryingbird 的大作中提到: 】
: 特别是在一些运动中
: 极易摄入过量一氧化二氢
: 短时间大量摄入一氧化二氢会阻断人体呼吸
1、我反对清零，主张控制低发病。
2、谁撒谎小感冒，结果亲手杀死几百万人，马上要被绳之以法、血债血偿，谁丢人显眼。
【 在 yuh 的大作中提到: 】
: 清零派又来这里丢人现眼了
味精是百味之源，不用味精，市场上多数调味品就挂了
你说服不了的，这种科普只有钟南山那种国士无双说出来，无知群众才会听，但是这种不赚钱还得罪人的科普人家应该没兴趣
【 在 screamnowa 的大作中提到: 】
: 好科普，要说服一下家人对味精的误解了；
味精是被资本摸黑了
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
赞
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
为啥楼主回避高温致毒这个问题
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 高温就变成毒了，比鸡精强点，也不是好玩意
我老婆家里死活不吃味精。可以喜欢去外面吃饭，一堆堆的味精。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
炒菜的时候盐加糖可以起到提鲜的作用，不用加味精鸡精加味极鲜之类的了
味精对人体有害吗？
目前没证据表明作为调味料的味精对人体有害，谷氨酸钠水解成钠离子和谷氨酸离子，这两种物质本来就在人体中存在，但是过量摄入钠离子不利于长期的身体健康
为什么饭馆的菜很可口，但是吃了容易渴？
有可能是味精放多了，摄入的钠离子过度就容易口渴，这和氯化钠（盐）吃多了是一个道理，不同的是氯化钠比较咸，更容易控制摄入量
上面两条你说的不对
我本身肝不是太好，吃了外边的饭菜，喉咙干，并不是你说的盐多少这么简单的问题，盐吃多了渴喝水就不渴了，可是味精的喉咙干，喝水没用，喝一桶，短暂一段时间不干，过去一阵时间，喉咙还是继续干，并不像吃盐多了那种口干方式，所以这种物质和食盐对人的作用机理上应该是不一样的
我本身肝不是太好，我吃了味精的饭菜我会出现睡眠问题，说明味精对肝脏有不好的作用，并不是你说的无害。
所以我作为味精的试验品，证实你说的不对。
味精对人体健康会产生巨大的破坏
目前已经有无数实际案例作为佐证，最大的伤害就是直接导致食物过量摄入
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 标 题: 简单科普一下味精
: 发信站: 水木社区 (Sat Jan 28 19:08:18 2023), 站内
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人体有害，谷氨酸钠水解成钠离子和谷氨酸离子，这两种物质本来就在人体中存在，但是过量摄入钠离子不利于长期的身体健康
: 为什么饭馆的菜很可口，但是吃了容易渴？
: 有可能是味精放多了，摄入的钠离子过度就容易口渴，这和氯化钠（盐）吃多了是一个道理，不同的是氯化钠比较咸，更容易控制摄入量
: 味精有哪些兄弟姐妹？
: 鸡精=味精+盐+糖+各种香精
: xx鲜酱油=味精+酿造酱油+………
: 蚝油=味精+蚝汁+盐+糖+……
: 所以，相对来说味精才是无添加的纯天然食品，唯一需要注意的是钠离子摄入量
: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 123.112.66.*]
因为高温转化为致癌物依然是谣言
谷氨酸钠高温爆炒后确实会转化为焦谷氨酸钠，然而焦谷氨酸钠并不是像谣言说的那样是致癌物，WHO认定的致癌物是有名单的。很可能他们只是因为这个化合物名字里有个焦字就带节奏说这是致癌物，纯属胡扯
不过放了味精的菜确实不适合爆炒，因为焦谷氨酸钠没有鲜味，放了白放，要放应该在快起锅的时候
【 在 keler 的大作中提到: 】
: 为啥楼主回避高温致毒这个问题
那吃味精可以用来代替吃盐吗？
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
谷氨酸是重要的兴奋性神经递质，你可能对它比较敏感。
【 在 longxing123 的大作中提到: 】
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人体有害，谷氨酸钠水解成钠离子和谷氨酸离子，这两种物质本来就在人体中存在，但是过量摄入钠离子不利于长期的身体健康
: 为什么饭馆的菜很可口，但是吃了容易渴？
氢酸 或者碱化氢不好么
【 在 pingshtu 的大作中提到: 】
: 氧二氢这个说法很外行，一氧化二氕多亲切啊，符合专业习惯。
吃的时候鲜，口渴时怕而已
这东西是很安全的，要说有点风险，大概也就是尽量不要高温，毕竟也是氨基酸，有氮基
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
你吃盐不？
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 海带汤加一点屎你也吃不出来，问题是为什么要加？如果需要加味精，是不是也可以加ying粟，可以加ying粟，是不是就应该加大ma海luo因？人吃食物，是需要营养，人有味觉，是判断营养和新鲜的能力。食品添加剂诱骗人类的感觉，就像用土豆代替肉类的猫粮，依靠诱食剂引猫下咽。如果一个食物不加添加剂就吃不下去，说明要么你根本不饿，要么你太穷买不起合格食材，只能饮鸩止渴。添加剂是食物工业化生产后质次价廉的补丁，是资本主义工业化养殖劳动力的饲料，是人被异化为工具牲畜。因为社会阶层和经济窘境不得不吃添加剂为生是迫不得已，但不能因此颠倒黑白，扭曲美丑的标准。真正属于人类的美味，就是天然健康的食品，不饿不食，非营养需要的嗜好要节制。把添加剂当成美食和高级的标准，否定自然成分和味道，穷人是愚昧，富人是无耻。
是啊，被动摄入多了就淹死了
【 在 spioner007 的大作中提到: 】
: 氧二氢不就是水分子吗？
不吃味精好多年了。不过偶尔喝点酱油调节一下。
故意的
【 在 spioner007 的大作中提到: 】
: 氧二氢不就是水分子吗？
不是食品专业的，希望说的没有大的错误
不加味精，不代表不摄入味精，各类调味料，以及各类食物烹调过程中都会有谷氨酸钠，要不食物可能完全没有鲜味，即使是无添加调味剂，只能是没有外源添加，难道大豆发酵以后没有么？ 所以重点是注意用量，不要过，特别是含有相关成分的调味剂，别每种来一点，最后加了不少。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成味精的 ...
钠超标确实是问题，怎么计算每天可摄入的钠量呢？
【 在 astor 的大作中提到: 】
:味精是什么？:谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成:味
ma住
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
: 安全，味精主要靠粮食发酵后提取，算是天然粮食提取物
: 味精对人体有害吗？
: 目前没证据表明作为调味料的味精对人
随便百度一下，不是说味精影响钙质吸收吗
https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_9829200456961410380
120mg/kg，75kg的人一天9g，不知道啥概念。但是定性已经有了，就是量变的问题了
适当食用味精不会造影响到钙吸收，大量食用就才会影响到钙吸收
味精作为常见的一种调味品，经常出现在我们的餐桌上，也经常听说味精吃多了会缺钙，这样的说法真的可靠吗？
味精主要是由谷氨酸钠盐构成，属于鲜味剂，正常食用的情况下，不会出现任何的毒性，但对于人体而言，长期大量食用味精会造成机体血液中的谷氨酸出现一定程度的升高，当谷氨酸水平出现升高后，就会影响到钙离子和镁离子的吸收，根据1973年世界卫生组织的推荐，正常人每天的摄入量不得超过120毫克/每千克。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
而且你想想，味精是哪个年代的东西，那个时候肉是奢侈品，放味精是希望素菜能做出肉味来。现在几乎个个都是营养过剩的人，还能没肉吃吗
做出来的饭菜，青菜有青菜的味道，鱼有鱼的味道，米有米香，这才是更好的享受。什么菜都是味精的味道，有意思吗
就好比喝白酒，主要成分是乙醇，主要香味来自乙酸乙酯。所以简单的酿酒法就是乙醇+乙酸乙酯，这就是几块钱一斤的白酒。为什么大家更喜欢买酿造的酒？
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
仍然有几个给负分的，而且还有一点方法论的感觉。那种就是典型的思而不学了……没有足够的知识基础，光让思想空转是不行的……
【 在 astor (astor) 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
这么说的话还得带上一氧化二氚呢，不能厚此薄彼
【 在 grog 的大作中提到: 】
: 明明还含有痕量的一氧化二氘
: 【 在 pingshtu 的大作中提到: 】
: : 氧二氢这个说法很外行，一氧化二氕多亲切啊，符合专业习惯。
这次过年回老家，和亲戚们一起做饭发现，那个心疾飞视频的影响还是很大的，都和我说这个调料少放，那个调味少放，现在的食品调料都不安全。
前些年回去没有听他们说起来过。
我这些天费了很多口舌和他们讲了事情的前因后果和我的看法，他们才算解除了一些疑虑。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
原来一个学食品添加剂的朋友也这么说
加一点味精、鸡精、蔬之鲜，还有最近流行的松鲜鲜之类
正好可以少加盐，减少盐的摄入量
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
说的特别好。
我父亲是做食品科学研究的，从一开始就在家里科普了味精和鸡精的关系。我们家做饭一直是放味精的，注意用量很安全。
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？
: 谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成
: 味精的生产安全吗？
我觉得前面那哥们说的对，最大的问题是导致食物摄入过量
要不然吃了肉蛋奶，然后里面的蛋白质分解成了氨基酸咋办
那量可比味精那点多太多了
【 在 doudou588588 的大作中提到: 】
: 不是食品专业的，希望说的没有大的错误
: 不加味精，不代表不摄入味精，各类调味料，以及各类食物烹调过程中都会有谷氨酸钠，要不食物可能完全没有鲜味，即使是无添加调味剂，只能是没有外源添加，难道大豆发酵以后没有么？ 所以重点是注意用量，不要过，特别是含有相关成分的调味剂，别每种来一点，最后加了不少。
所以肉里分解出来的谷氨酸不比味精里那一点多多了？
【 在 photohawk 的大作中提到: 】
: 而且你想想，味精是哪个年代的东西，那个时候肉是奢侈品，放味精是希望素菜能做出肉味来。现在几乎个个都是营养过剩的人，还能没肉吃吗
: 做出来的饭菜，青菜有青菜的味道，鱼有鱼的味道，米有米香，这才是更好的享受。什么菜都是味精的味道，有意思吗
: 就好比喝白酒，主要成分是乙醇，主要香味来自乙酸乙酯。所以简单的酿酒法就是乙醇+乙酸乙酯，这就是几块钱一斤的白酒。为什么大家更喜欢买酿造的酒？
话说鸡精，蔬之鲜之类的调味品里排名第二的成分不就是盐么？
【 在 semibomb 的大作中提到: 】
: 加一点味精、鸡精、蔬之鲜，还有最近流行的松鲜鲜之类
: 正好可以少加盐，减少盐的摄入量
鸡精的主要成分是味精
【 在 astor 的大作中提到: 】
: 味精是什么？谷氨酸钠结晶体，谷氨酸一个氢原子被钠原子替换形成的盐。谷氨酸是人体所需的氨基酸的一种，主要靠身体内合成味精的 ...
吃了口渴，鸡精也是，吃完一直喝水
【 在 ancksunamun 的大作中提到: 】
: 关于味精的危害，目前比较可靠的说法是，容易导致吃太多。
请保持对高知论坛最起码得尊重，这个论坛上会查文献得人太多了，张嘴就来最容易被打脸
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: hehe
很多谣言都是这么来的，比如纯净水喝多了会骨质酥松，什么自来水硬度大会得结石
【 在 pecker8 的大作中提到: 】
: 当年沸沸扬扬的味精不健康，到底是不是鸡精搞的？
: 还有定点清除的霸王洗发水致癌之类的
: 这是不是一门一本万利的生意？
氨基酸态氮基本上就是呈现鲜味得各种化合物，好一点的应该是1.2以上
其实真的不用纠结这些，能够上市售卖得吃不坏你
【 在 miaorongrong 的大作中提到: 】
: 看了一下我在用的0金标生抽，配料表：水，非转基因黄豆，食用盐，小麦，白砂糖，酵母提取物（酿造酱油）。
: 还写了
: 氨基酸态氮含量大于等于1g/100ml，添加味精含量0，不含防腐剂甜味剂
给全国鸡精厂提供味精就行了。 调味品行业的富士康不是挺好
【 在 beaver 的大作中提到: 】
莲花味精为啥不转产鸡精呢？
【 在 hdcyear2020 (hdcyear2020) 的大作中提到: 】
: 就记得小时候鸡精刚出来那阵，人们都在传味精不健康，鸡精更好，然后莲花味精直接快整破产了，鸡精直接占领市场，这就是厂商故意抹黑的
吃屎吃的也有可能。。。
【 在 MyNameIs007 的大作中提到: 】
: 实锤是味精吃的？不是喝水喝的？
语死早。。。。
重读一遍不知道你能不能读懂
【 在 zhanghen 的大作中提到: 】
: 你不是说一个小时才转化0.3%吗，还有99.7％为什么就没鲜味了？
: 沟停拘员任毒蟆
酱油吃吗？耗油吃吗？所有能让你感觉到鲜味得东西都大量含有这玩意
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 必须吃添加剂吗？不吃会犯什么错误？
这时候不说烤肉致癌了
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 这个没有害。关键这也不是一种东西啊。
说实在的15级得账号，也算水木元老了，那时候得学历应该没有太多水呀，怎么还会听风就是雨呢，案例？你看到哪个案例有确定病因了
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 肉奶还好吧，味精是真的变成毒，长期吃掉头发什么的，网上有案例
又开始百度治病了？还是这种所谓的网络医生
【 在 photohawk 的大作中提到: 】
: 随便百度一下，不是说味精影响钙质吸收吗
: https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_9829200456961410380
: 120mg/kg，75kg的人一天9g，不知道啥概念。但是定性已经有了，就是量变的问题了
不好，莲花味精日子过得太惨
【 在 touchstone (傻子太多，骗子明显忙不过来) 的大作中提到: 】
: 给全国鸡精厂提供味精就行了。 调味品行业的富士康不是挺好
: 【 在 beaver 的大作中提到: 】
: 莲花味精为啥不转产鸡精呢？
我买的都是不含这玩意儿的
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 酱油吃吗？耗油吃吗？所有能让你感觉到鲜味得东西都大量含有这玩意
我认为是常识。懒了
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 请保持对高知论坛最起码得尊重，这个论坛上会查文献得人太多了，张嘴就来最容易被打脸
: 【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: : hehe
你买的啥不含这玩意？
前面都给你科普了，就是你自己熬出来的汤也是这玩意呈现鲜味，还犟
【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 我买的都是不含这玩意儿的
呵呵，你以为的常识，往往是你被忽悠成脑残，把谣言当常识
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 我认为是常识。懒了
为什么认定我听风就是雨呢，有没有想过是自己的认识问题呢
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 说实在的15级得账号，也算水木元老了，那时候得学历应该没有太多水呀，怎么还会听风就是雨呢，案例？你看到哪个案例有确定病因了
我又重温了一下，感觉你不仅语死早，而且物语死早、化死早了。
后面附了你的原文，那么正常逻辑的人读后肯定认为，高温1个小时，99.7%的味精是没有转化的，还是味精，因为你没有提及味精高温下有别的转化途径及转化比例。
那这99.7%的味精既然物质不变，为什么就没鲜味了呢？你怎么解释呢？你的原文我们找不到任何答案。你可以基于你的文章，甚至补充其他信息给我一个合理的逻辑推定来证明我语死早，我虚心接受。
然后简单搜索网络，发现和你的说法一样，但是少了你的0.3%，这种就没有逻辑问题，因为大家以为大部分转化了，所以自然没鲜味，而且搜索的结果往往还有这么一句：谷氨酸钠会生成焦谷氨酸钠,使味精失去鲜味。不管实际对不对，搜索结果自己本身逻辑很通顺。
你的原文：
2、味精理论上在长期高温下，会脱掉水合分子，然后再转换成焦谷氨酸钠。首先，在家常做饭的环境中，转化为焦谷氨酸钠的比例及其小（各种实验都是高温1个小时，转化0.3%这种数据）。其次，转化后的焦谷氨酸钠，毒性本身也微乎其微，而且不在联合国发布的各级致癌物质中（联合国发布的致癌物质包括酒精和超过60℃的热水）。高温对味精最大的影响是鲜味儿没了。。。
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 语死早。。。。
: 重读一遍不知道你能不能读懂
你可以证明你不是听风就是雨呀！病因分析在哪里？
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 为什么认定我听风就是雨呢，有没有想过是自己的认识问题呢
第一，原文不是我发的
第二，原文说的是先脱水合分子，然后再转化成焦谷氨酸钠
第三，我对继续教育语死早没兴趣
【 在 zhanghen 的大作中提到: 】
: 我又重温了一下，感觉你不仅语死早，而且物语死早、化死早了。
: 后面附了你的原文，那么正常逻辑的人读后肯定认为，高温1个小时，99.7%的味精是没有转化的，还是味精，因为你没有提及味精高温下有别的转化途径及转化比例。
: 那这99.7%的味精既然物质不变，为什么就没鲜味了呢？你怎么解释呢？你的原文我们找不到任何答案。你可以基于你的文章，甚至补充其他信息给我一个合理的逻辑推定来证明我语死早，我虚心接受。
你贴个
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 呵呵，你以为的常识，往往是你被忽悠成脑残，把谣言当常识
: 【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: : 我认为是常识。懒了
你真是拉低论坛下限！你说他有害，你不提供证明，反而跟我伸手要，咱要点脸行吗
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 你贴个
人家都有证明了，你自己不信吧
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 你可以证明你不是听风就是雨呀！病因分析在哪里？
有证明你就贴出来呀！贴不出来别逼逼
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 人家都有证明了，你自己不信吧
网上这么多人不相信，我挨个贴呗。你觉得没事就吃。
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 有证明你就贴出来呀！贴不出来别逼逼
有害？那也要看用量和用法啊
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 你真是拉低论坛下限！你说他有害，你不提供证明，反而跟我伸手要，咱要点脸行吗
: 【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: : 你贴个
你就是死鸭子嘴硬，打死都贴不出来证据
典型的脑残民科
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 网上这么多人不相信，我挨个贴呗。你觉得没事就吃。
气急败坏的，没意思，拜拜
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 你就是死鸭子嘴硬，打死都贴不出来证据
: 典型的脑残民科
别怂啊，贴证据打脸多好的办法，不会是你做不到吧？
你这是吃味精伤了大脑吧
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 气急败坏的，没意思，拜拜
刚刚还说有害，这又用量用法了，左右都是你对？
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 有害？那也要看用量和用法啊
举报一波送走了哈哈
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 别怂啊，贴证据打脸多好的办法，不会是你做不到吧？
: 你这是吃味精伤了大脑吧
打死也找不出证据，除了提供证据，让你干啥都行，对吧
你病得镇不轻
【 在 kztian 的大作中提到: 】
: 举报一波送走了哈哈
那你跳出来吼啥。你要是足够专业，可以从专业角度批驳我，如果不专业，就不要自己脑补。不懂不要装懂，毕竟网文很多时候没空去推敲修改。
按你自己脑补，我想你脑补的逻辑大概是：大部分高温脱水后形成一个不知名的东西，这个不知名的东西是没有鲜味，只有极少一部分进一步转化成焦谷氨酸钠。当然你很可能耍赖不认，反正你就引用几句，就不解释，就只是说我理解错。
网文找不到这个所谓的中间产物，通常也没有原贴这种描述，都是脱水直接转化的。我回帖目的就是想问，这么个中间产物是啥。我更倾向于大概率原文纯属随手写的，就没有这么个中间产物；或者有，但是中间产物并不是稳定状态，很快过去成为焦了。
继续我的看法，搜索出来的结果，100度是转化率很低，和原贴0.3%一致，但是120度就很高转化率了，我的理解中餐在炒煎炸下120度是必然的。这么看，大概率我的判断是对的，就是高温下确实绝大部分转换为焦导致失去鲜味，不存在能持续存在的大量的失去鲜味的中间产物，如果真能严格保持100度，那么就不会失去鲜味。原贴加这句确实是错的。
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 第一，原文不是我发的
: 第二，原文说的是先脱水合分子，然后再转化成焦谷氨酸钠
: 第三，我对继续教育语死早没兴趣
我一点斗不专业，但是我要是读原文，我是不会像你一样读不懂的，你当然可以质疑他说的都是假的，但是他的原文中表达的很明确
现在想起来推敲了？不承认喷的时候脑残了一下？
【 在 zhanghen 的大作中提到: 】
: 那你跳出来吼啥。你要是足够专业，可以从专业角度批驳我，如果不专业，就不要自己脑补。不懂不要装懂，毕竟网文很多时候没空去推敲修改。
: 按你自己脑补，我想你脑补的逻辑大概是：大部分高温脱水后形成一个不知名的东西，这个不知名的东西是没有鲜味，只有极少一部分进一步转化成焦谷氨酸钠。当然你很可能耍赖不认，反正你就引用几句，就不解释，就只是说我理解错。
: 网文找不到这个所谓的中间产物，通常也没有原贴这种描述，都是脱水直接转化的。我回帖目的就是想问，这么个中间产物是啥。我更倾向于大概率原文纯属随手写的，就没有这么个中间产物；或者有，但是中间产物并不是稳定状态，很快过去成为焦了。
又不是毒药，哪儿有绝对的事情？
害大于益，还能算是食品吗？这是什么脑回路
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 刚刚还说有害，这又用量用法了，左右都是你对？
你还有脸提脑回路！让你拿出依据，你转进这么多有毛用？
或者你忘了自己说过啥？好吧，基于对你健忘症的怀疑，我把你的帖子贴过来
发信人: litao0619 (atao), 信区: Food
标 题: Re: 简单科普一下味精
发信站: 水木社区 (Sun Jan 29 07:09:43 2023), 站内
味精受热后产生有害物质
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 又不是毒药，哪儿有绝对的事情？
: 害大于益，还能算是食品吗？这是什么脑回路
受热不是用法吗？你加味精的时候，不是最后才加吗？难道是大火时候加吗？
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 你还有脸提脑回路！让你拿出依据，你转进这么多有毛用？
: 或者你忘了自己说过啥？好吧，基于对你健忘症的怀疑，我把你的帖子贴过来
: 发信人: litao0619 (atao), 信区: Food
你就是味精吃多伤到大脑了，天马行空想到什么说什么是吧，你知道自己到底什么观点吗？你知道我什么观点吗？
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 受热不是用法吗？你加味精的时候，不是最后才加吗？难道是大火时候加吗？
不关心
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 你就是味精吃多伤到大脑了，天马行空想到什么说什么是吧，你知道自己到底什么观点吗？你知道我什么观点吗？
: 【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: : 受热不是用法吗？你加味精的时候，不是最后才加吗？难道是大火时候加吗？
那就别逼逼了，无与伦比
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 不关心
有 化学 方程 式 吗？
【 在 litao0619 的大作中提到: 】
: 味精受热后产生有害物质