做了点牛肉干(合集转寄)-天马行空

miller人在旅途

Mon May 8 23:49:34 2023 · #1

看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

cjon囧

Tue May 9 00:05:09 2023 · #2

牛肉缩水厉害，做出来数量不多属正常。看着很好吃啊，好手艺。

【在 miller 的大作中提到: 】 : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

miller人在旅途

Tue May 9 01:00:00 2023 · #3

谢谢

【在 cjon (囧) 的大作中提到: 】 : 牛肉缩水厉害，做出来数量不多属正常。 : 看着很好吃啊，好手艺。 : 【在 miller 的大作中提到: 】 : : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

worst全球首坏

Tue May 9 02:10:17 2023 · #4

从没做过呢不知道流程倒是时常酱牛肉我觉得已经很美味了

【在 miller 的大作中提到: 】 : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

miller人在旅途

Tue May 9 03:19:48 2023 · #5

我就是加好料（酱油，料酒，八角，还其他各种味道的粉），锅里把水全弄干。然后烤箱，烤到各个面都差不多干了就好。烤需要1个多小时。

【在 worst (全球首坏) 的大作中提到: 】 : 从没做过呢 : 不知道流程 : 倒是时常酱牛肉 : 我觉得已经很美味了

NIHgenentech

Tue May 9 03:41:27 2023 · #6

请说详细做法

【在 miller 的大作中提到: 】 : 我就是加好料（酱油，料酒，八角，还其他各种味道的粉），锅里把水全弄干。然后烤箱，烤到各个面都差不多干了就好。烤需要1个多小时。

luckcyq人生没有趣味了

Tue May 9 04:09:26 2023 · #7

成本很高

【在 miller 的大作中提到: 】 : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

cjon囧

Tue May 9 04:11:41 2023 · #8

自家做的成本都高，用的都是好油，还有各种香料。加上牛肉会大幅度缩水，最后做出来没多少。

【在 luckcyq 的大作中提到: 】 : 成本很高

miller人在旅途

Tue May 9 04:12:28 2023 · #9

详细做法就是我说的啊，你有什么具体问题可以问。

【在 NIH 的大作中提到: 】 : 请说详细做法

miller人在旅途

Tue May 9 04:13:58 2023 · #10

这个没办法。自家原材料用得好，味道也好于外面买的。成本高也忍了。

【在 luckcyq 的大作中提到: 】 : 成本很高

blinduartblinduart

Tue May 9 06:04:50 2023 · #11

真香啊！请问用牛的哪部分肉？烤箱温度是多少?

【在 miller 的大作中提到: 】 : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

blinduartblinduart

Tue May 9 06:09:24 2023 · #12

锅里把水全弄干的意思是煮牛肉把水都熬干？那么最初放多少水？如果用高压锅是不是能快点？

【在 miller 的大作中提到: 】 : 我就是加好料（酱油，料酒，八角，还其他各种味道的粉），锅里把水全弄干。然后烤箱，烤到各个面都差不多干了就好。烤需要1个多小时。

miller人在旅途

Tue May 9 06:18:39 2023 · #13

flank， 350F/176C

【在 blinduart (blinduart) 的大作中提到: 】 : 真香啊！请问用牛的哪部分肉？烤箱温度是多少? : 【在 miller 的大作中提到: 】 : : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

miller人在旅途

Tue May 9 06:25:01 2023 · #14

不放水。牛肉本身出水，还有酱油也是水。这一步很快，可能10分钟？

【在 blinduart (blinduart) 的大作中提到: 】 : 锅里把水全弄干的意思是煮牛肉把水都熬干？那么最初放多少水？如果用高压锅是不是能快点？ : 【在 miller 的大作中提到: 】 : : 我就是加好料（酱油，料酒，八角，还其他各种味道的粉），锅里把水全弄干。然后烤箱，烤到各个面都差不多干了就好。烤需要1个多小时。

hongyan2022仁恭智能

Tue May 9 06:31:25 2023 · #15

你这盘子怎么这么干净！

【在 miller 的大作中提到: 】 : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

miller人在旅途

Tue May 9 06:38:29 2023 · #16

之前先收汁才进烤箱

【在 hongyan2022 (仁恭智能) 的大作中提到: 】 : 你这盘子怎么这么干净！ : 【在 miller 的大作中提到: 】 : : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

NIHgenentech

Tue May 9 09:03:36 2023 · #17

不会做饭，请问详细protocol

【在 miller 的大作中提到: 】 : 详细做法就是我说的啊，你有什么具体问题可以问。

NIHgenentech

Tue May 9 09:03:56 2023 · #18

step by step

【在 miller 的大作中提到: 】 : 详细做法就是我说的啊，你有什么具体问题可以问。

blinduartblinduart

Tue May 9 09:09:43 2023 · #19

多谢多谢！最羡慕会做美食的人。

【在 miller 的大作中提到: 】 : 不放水。牛肉本身出水，还有酱油也是水。这一步很快，可能10分钟？

miller人在旅途

Tue May 9 09:10:31 2023 · #20

其实比较简单 1 牛肉切条，酱油，料酒，八角等各种调料放一起锅里炒。收到无汁水。 2 烤箱200度左右，加热20分钟翻动一下。 3 等所有牛肉变干就可以拿出来了。 4 如果需要辣椒有两种办法，二选一即可 4.1 小尖椒切碎第一步和牛肉一起炒 4.2 第三步结束后撒辣椒粉

【在 NIH (genentech) 的大作中提到: 】 : 不会做饭，请问详细protocol : 【在 miller 的大作中提到: 】 : : 详细做法就是我说的啊，你有什么具体问题可以问。

iloveanfieldiloveanfield

Tue May 9 09:13:57 2023 · #21

我周日卒一个鱼香肉丝作砸了，家里骂声一片。

【在 miller 的大作中提到: 】 : 其实比较简单1&nbsp;牛肉切条，酱油，料酒，八角等各种调料放一起锅里炒。收到无汁水。2&nbsp;烤箱200度左右， ...

NIHgenentech

Tue May 9 09:14:01 2023 · #22

thx~ 必需烤箱吗？没有咋整？不吃辣只吃原味

【在 miller 的大作中提到: 】 : 其实比较简单 : 1 牛肉切条，酱油，料酒，八角等各种调料放一起锅里炒。收到无汁水。 : 2 烤箱200度左右，加热20分钟翻动一下。

iloveanfieldiloveanfield

Tue May 9 09:14:08 2023 · #23

我周日作一个鱼香肉丝作砸了，家里骂声一片。

【在 miller 的大作中提到: 】 : 其实比较简单1&nbsp;牛肉切条，酱油，料酒，八角等各种调料放一起锅里炒。收到无汁水。2&nbsp;烤箱200度左右， ...

miller人在旅途

Tue May 9 09:18:32 2023 · #24

再接再厉，下次再做好

【在 iloveanfield (iloveanfield) 的大作中提到: 】 : 我周日卒一个鱼香肉丝作砸了，家里骂声一片。 : 【在 miller 的大作中提到: 】 : : 其实比较简单1&nbsp;牛肉切条，酱油，料酒，八角等各种调料放一起锅里炒。收到无汁水。2&nbsp;烤箱200度左右， ...

miller人在旅途

Tue May 9 09:19:10 2023 · #25

有空气炸锅吗？

【在 NIH (genentech) 的大作中提到: 】 : thx~ : 必需烤箱吗？没有咋整？不吃辣只吃原味 : 【在 miller 的大作中提到: 】 : : 其实比较简单

binghewh

Tue May 9 09:21:26 2023 · #26

看着不错

NIHgenentech

Tue May 9 09:22:32 2023 · #27

没有。。。只有两面的那种像电饼铛一样的东西（不知道叫什么）

【在 miller 的大作中提到: 】 : 有空气炸锅吗？

olddognewwit老狗

Tue May 9 09:22:43 2023 · #28

鱼香肉丝看似普通，实则很难。能把鱼香肉丝作好的饭馆北京不超过五家，大部分甜腻，也有hou咸的。我吃过最好的一家反而是在南京的，不是在老家四川。

【在 iloveanfield 的大作中提到: 】 : 我周日作一个鱼香肉丝作砸了，家里骂声一片。

miller人在旅途

Tue May 9 09:23:23 2023 · #29

那不知道了，也许也可以做，但我没试过。

【在 NIH (genentech) 的大作中提到: 】 : 没有。。。只有两面的那种像电饼铛一样的东西（不知道叫什么） : 【在 miller 的大作中提到: 】 : : 有空气炸锅吗？

drkforeverRunningHippo

Tue May 9 10:48:46 2023 · #30

太棒了，看馋了口水

pteridophytapteridophyta

Tue May 9 13:20:33 2023 · #31

看着就很不错，真材实料，嗯，才知道为啥我做的不好吃，原来没有烤，那天在家里试试。。谢啦。。

superkoma厚德载物

Tue May 9 16:12:00 2023 · #32

看着不错，挺有食欲

【在 miller 的大作中提到: 】 : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

skyandearthskyandeath

Tue May 9 16:39:54 2023 · #33

不给版友留一点？

【在 miller 的大作中提到: 】 : 看着一锅，做出来没多少，一会就吃完了。

xmuhypergod美丽旧时光

Tue May 9 22:19:10 2023 · #34

直接下油锅炸就行。

【在 NIH 的大作中提到: 】 : thx~ : 必需烤箱吗？没有咋整？不吃辣只吃原味

NIHgenentech

Tue May 9 23:19:13 2023 · #35

炸不是太油了吗？

【在 xmuhypergod 的大作中提到: 】 : 直接下油锅炸就行。

miller人在旅途

Tue May 9 23:20:56 2023 · #36

你可以考虑弄个空气炸锅，成本不高，也不怎么占地方。

【在 NIH (genentech) 的大作中提到: 】 : 没有。。。只有两面的那种像电饼铛一样的东西（不知道叫什么） : 【在 miller 的大作中提到: 】 : : 有空气炸锅吗？

xmuhypergod美丽旧时光

Wed May 10 09:25:39 2023 · #37

吸油纸沥干

【在 NIH 的大作中提到: 】 : 炸不是太油了吗？