再发贴说说吃肉这个事(合集转寄)

现在猪肉价格是便宜，但你去美团拼好饭点一份炒菜带肉的比如香干炒肉，你会发现商家还是扣扣索索给不了几片肉。一斤生肉变成熟肉，至少要缩水30%。也就是说，一个人如果要吃一斤肉，生肉至少1.4斤。肉是能吃上不假，但普遍存在摄入量还不够的问题。那些小白领，一餐平均都不超过18元，商家也只会给他们放几片肉。水木太多太多过的优越地中不了解这事。他们以为中国人肉吃腻了，都想多吃蔬菜。

自己做饭，现在饭店的肉菜和自己做菜价格相差悬殊。

一直是东亚的智慧，荤素同炒，实际上就是少给肉

香肠

还会换成鸡肉。

饭店菜价里包含房租、厨师工资、服务员工资、税费、老板的利润。

正因为这样，其实多给些肉增加不了多少成本

我意思是还是给菜多而肉少。比如香干炒肉，香干给你的多，但肉片少。

没那么好心的，你找不到哪个商家多给肉的。

外卖、拼好饭，卖价低，成本已经压缩到极限，他真加不了，加了就亏本。 想吃肉多的，例如费大厨，一份小炒肉68。

最近涨价了 排骨27

最近涨价了 排骨27

现在应该是鸡肉管够吧？

去杭康 每次上菜大家都骂全是肉 没几片菜叶子

联合国有统计，中国人均食肉量（算上水产）在全球排20多名。确实肉吃的不少。 考虑到拼好饭肉比较少，那不吃拼好饭的城市人群，人均食肉应该在全球前十了。

排骨又贵又不健康 猪里脊肉和鸡胸肉是便宜肉中最健康的，不要求土猪土鸡的话，猪里脊肉在10元一斤左右，鸡胸肉几元一斤。人一顿最多吃到半斤肉，也就几块钱成本

感觉缺肉就自己买点自己做呗，空气炸锅那么方便

你要想，万一以后肉涨价了呢，到时候肉变少了，顾客会乐意？

自己做饭，全成本20块钱2斤肉，能撑得翻白眼 点外卖20块钱基本吃不到啥

本质是劳动力和房租价格贵。

劳动力贵，才是建设国家的终极目标

鸡肉并不便宜，因为是带骨头的。猪肉不到10元但没骨头啊。打工人吃一顿鸡肉炖土豆也是大餐了，不只是食材，耗时成本也高。 不止是我，是大多数国人，日常吃个硬菜，都算是难得了。日常都是不疼不痒凑合吃一餐，周末才整个硬菜吃。

房租占了一大部分，而且你经营状况好了，房东 就要涨房租，无解。

那肯定的啊，指望平常吃那点怎么能够？周末都是自己做硬菜啊。上次怼lutt部长，我说打工者谁不想常常大鱼大肉的吃，而他认为国人吃肉吃腻了，都想着多吃蔬菜。我说你老跟皇帝一样年老昏聩了。

普同白领谁不嚷嚷肉片少？中午都15元平均一餐，能有几片肉可想而知了。事实是大多数打工者收入都不高，都扣锁的，中午一餐超过20的都不多。

这很好啊，本来炒菜里面的肉就是借味的。想吃肉自己去菜场买几斤回家炖着吃不比炒肉好多了。 ※ 来源:·https://exp.mysmth.net·[FROM: 24.6.143.*]

头天晚上自己做，带盒饭的话，又便宜又健康

除了鸡架，鸡肉也没几块骨头。

其实大米先生这种20元就可以荤素搭配了

还是比较麻烦的。有挺多女孩带饭。女孩子会节省。多数男的觉得女的如何如何消费，我仔细观察到的是女孩子很节省，比难得还省，因为女孩子岗位工资一般比男的少一大截子，不省怎么办。

商家涨上去的菜价就不会降下来，尽管成本已经降低很多了。

每天中午提高5元的餐标，一个月也就多100多元。 提高10元，也就多200多元

小炒肉的确是吃腻了，但是排骨很贵，牛肉也很贵

我吃鸡肉肯定是炖鸡肉，鸡肉炖香菇，炖土豆不只是食材价格，制作过程也耗时耗力，所以这必然也是个硬菜啊。

自己炖一些 每天带一块酱肉 点个素菜够了还便宜

都涨价了， 楼下的小店，之前鲜活三黄大公鸡，9元一斤，给宰杀收拾好；现在12一斤了

主要是平台抽成太狠

我能吃到的都是那种杂排骨，正经小排骨，中间一根小圆柱骨头那种的，一年吃不上几次的，稀罕啊。牛肉也没条件吃，也就拉面或牛肉汤里几片薄薄的肉片

所以在外边最好就直接大鸡腿 或者酱牛肉 所见即说的

吃一餐炖鸡肉，不管是搭配香菇还是土豆，那都是正经硬菜了。吃鸡肉也并不自由。。。唉

得考虑其成本结构。你以为从胖东来到天津那个“粥饼伦”遇到的房东涨价只是个例啊？这些只是上了新闻的，还有更多商家忍气吞声接受涨租而没上新闻的。这几年地产不行了，可房东的胃口调整可还有惯性。

生肉变成熟肉，重量会缩水30%.另外鸡肉要炖，几种料加上炖，制作过程还是比较麻烦的。你不了解现在年轻人，大多数都是叫外卖吃，炖个鸡肉属于比较麻烦的事了。我自己做菜，但也很少做鸡肉因为麻烦。用猪肉炒菜更简单快速。

本老肉就吃腻了，不爱吃， 蛋白质补充主要靠鸡蛋，虽然鸡蛋也涨价，但依然是最便宜的蛋白质来源， 也是最优质的蛋白质

没有比炖鸡更简单的菜了。疫情期间，我就是买的鸡在家里自己炖。我当时甚至鸡都没宰，直接扔到锅里，然后加入生姜，煮熟就能吃。

2斤生肉，成为熟肉也就1.4斤。特别是炖肉，缩水变小那是肉眼可见的明显。现在许多年轻人不能吃肉自由，因为他自己不太会处理。炖肉要放几种料，炖的时间长。

炖鸡都是要切块的，光这个事就比猪肉炒菜麻烦。而且鸡肉要先炒再炖，各种料加上，挺麻烦的。

最简单的菜是醋溜豆芽，先放一些猪肉炒炒，让后葱花呛下，再撕开一袋豆芽放锅里，翻炒1分钟出锅。炖鸡肉挺麻烦的，你随便弄不好吃或者不熟或者鸡腥味大

我当时是把半只鸡扔进高压锅，然后下了生姜，加了水，然后其他什么都没做，然后炖完之后还挺好吃的。

吃蛋，现在的番茄炒蛋里面确实是蛋更多了

没高压锅啊。要不说，那些打工者有多少配备高压锅的？

所以生姜是必须的。 还有两个菜非常简单：煮虾和炒土豆片

你随便去快餐店，餐馆都可以，番茄炒蛋是啥层次的，鸡肉炖香菇是啥层次的？你自己琢磨琢磨，难道是因为都不如你聪明，不明白鸡蛋的营养？

你给说说？

其实现在洋鸡饲料猪真不一定比蔬菜水果贵

想吃肉多显然应该直接点整只的鸡啊啥的啊，再怎么也不会太少，费大厨68也没多少肉 ，而点个某些烤鸡炸鸡之类的一只也就2、3十。。。

我去，你觉得简单的我都觉得复杂。土豆片你是有机器处理吗，光是处理土豆就极其麻烦。煮虾简单但不好吃啊，我从不煮虾。

越是打工人越要配高压锅，或者双胆电压力锅，能做饭能炖菜。 快、省气/电，能把不容易做好的肉类炖烂乎。

番茄炒蛋跟土豆丝基本一个层次。鸡肉炖土豆，鸡肉炖香菇都属于硬菜了。点一盘番茄炒蛋不超过10元，一份鸡肉炖香菇最少20，一般是30以上

你说一下营养成分差在哪里啊

昨天我看的叮咚买菜 猪排比 鸡排贵

土豆刮皮切切，并不麻烦，不然老白也不会把土豆当做主食/主配菜。 煮虾，放点葱姜花椒，沥干水，弄点酱油芥末沾沾，不难吃。

蔬菜水果根本提供不了多少热量和蛋白质。底层人民都知道这事，同样钱谁傻子一样吃蔬菜？称重快餐店，剩下的都是配菜，还有都是骨头的。

去线下自助快餐店吃18块可以一大堆肉

自己花18元买肉 回家做 吃到撑

便宜的大白菜、包菜、黄瓜、番茄，底层人民也要配着吃蛋白质和淀粉、脂肪吃啊，不然vc不够要上火，纤维素不够也不好拉屎。 水果性价比确实低。

吃蔬菜补钙，维生素和其他矿物质

一周吃一次肉就行了 一次半斤

我太喜欢你说的炖烂糊的肉了，但我没有高压锅，一直都是炒菜为主，比较快速。炖烂糊这事对开来说台稀罕了。因为商家也是主打快手菜，你根本吃不到炖烂的肉。

你这纯尬黑，去称重快餐店你可以不买都是骨头的，18块两荤两素绰绰有余，你还可以买两个华莱士汉堡，那肉量也非常多，两个汉堡不到15块，你为啥非要点坑爹的外卖

快手菜另一大原则是荤素严格分开做。 炖一锅猪肉、牛肉、鸡肉等，可以不变质吃几天；煮的牛腱子之类捞起冻上甚至可以吃一阵子。蔬菜另做，荤菜汤里可以下一点蔬菜、菌菇类煮一下。

我没谈这个纬度，我只是说价格反应出来地位不同。土豆丝比其他蔬菜都有营养，但大家都知道土豆丝是餐馆最便宜的菜，再下来就是番茄炒蛋。我说的不都是公认的吗？请女孩吃饭点俩菜，一个土豆丝，一个番茄炒蛋。这种都是著名的梗。

叮咚18能买个牛排 挺大一块 可以自己做了吃 还送点蔬菜 调料

我从不放任何料 煮熟了就能吃

底层可不缺蛋白质和脂肪

你这个太麻烦了

那你的目的是营养吃够还是想吃啥吃啥？ 后者的话那其实哪里都无法大规模实现。 然后土豆丝没啥营养

想啥呢？小白领自己做饭，吃肉又有何难？

高压锅又不贵 2百元的高压锅 用十年完全没问题 一年才20元

20块钱的肉一个人咋吃得完？

我不用生姜

他这个都嫌麻烦的话，基本就告别中式炒菜了……

你以为大部分国人顿顿吃外卖？

你以为大多数打工人顿顿都吃外卖？

处理土豆 是最简单的事情了

你以为男的没自己做饭的？

炖鸡主要是喝汤啊

你看我坐标所在。18元也就一荤两素。华莱士我后面坚决不吃，挺有问题的。称重挺适合我倒是，我只选肉类

现杀的肯定贵啊

这个问题好解决 直接买VC吃 煮饭放红薯

自己在网上买生牛肉呗，再熬一锅西红柿汤(一定要少加水)，加上调味料，把牛肉切块扔进去炖就行了

高压锅是厨房神器 炒菜锅都可以不买 但是高压锅必须

我是不行的，炖肉不用花椒八角是不行的。如果是炒肉那还可以不太用料

高压锅除了不能炒菜，其他很完美。出门户外，只带一口锅，都是带高压锅。

出门带锅干啥？行军？

我目的肯定是有营养但也要有味道的啊。番茄炒蛋不太爱吃。鸡蛋类的都不属于硬菜，大家不都这么认为的吗？我还是喜欢硬菜。

好的，听你建议

那完了，你不仅要肉，还要肉好吃，这就没底了。 现在的世界上应该没有哪个国家地区实现了你的要求

我就是高压锅猪肉 除了放水 任何其他东西都不放 6分钟搞定

要持证上岗 跟开车一样 否则危险

徐云那种户外旅行，带高压锅最有用。如果住酒店有电，带电饭锅也行。

我看到的是人均严重不足，你有链接吗？

他还要求不能自己动手，各种附加条件上去，可不就吃肉不自由了

牛肉不好处理。牛味很大的，处理不好就是白瞎食材

你看你的思路跳来跳去的，这里怎么又提热量蛋白质了

你随便问个ai，中国人均食肉量（含水产）在全球排多少名？

但是街头大肉包里的普遍还是淋巴烂肉和大肥肉啊…

那是坏， 白菜还有人泡甲醛呢

光西欧就30多个国家，再加上美加澳新，没一个能在中国之下，ai统计口径有问题吧，不能全信

欧洲的英法德意就在中国之下。

我查的不含水产，英85千克，中40千克

FAO最新可用数据说明 FAOSTAT正式食物平衡表，已更新至2023年（2026-06数据库刷新）；2024只有全球预估，没有分国家正式统计值 。下面全部是2023表观供给量（胴体/活重口径，含损耗，畜禽肉+水产，不含海藻） 。 中国（2023 FAO） 1. 畜禽肉人均：65.2 kg/年（猪牛羊禽，较2022小幅+0.7） 2. 水产（水生动物）人均：45.3 kg/年（25个人口大国依旧最高，和2022持平） 3. 合计：110.5 kg/人·年 英国（2023 FAO） 1. 畜禽肉人均：78.4 kg/年，比2022轻微下行 2. 水产人均：22.7 kg/年，欧洲传统水产消费缓慢回落 3. 合计：101.1 kg/人·年 对比小结 - 只算畜禽肉：英国78.4，显著高于中国65.2。 - 计入水产之后：中国110.5，英国101.1，中国每年人均高出约9.4公斤。 - 全球位次区间：中国24-29名；英国33-39名，大量几十万人口的太平洋岛国占据靠前位置。 重要边界 1. 2024各国分国真实数字FAO还没发布，现在只有OECD-FAO模型预测值，不适合拿来做国家之间精确对比。 2. 这套是供给量，包含骨头、流通损耗，不等于老百姓实际吃进嘴里的可食净重；两国同步打折，强弱关系不变。 3. 国内住户调查是可食部分，数值整体低25-30%，不能直接和FAO活重口径混比。 如果你需要，我可以顺带把美国、韩国、日本、德国2023年同样口径的数值一并列出。

吃炖鸡啊，所以要感谢工业化养鸡。我要求硬菜，价格不贵，也就是炖鸡了。再加上日常猪肉炒一些家常菜。就靠鸡肉猪肉了

热量就是多吃米饭，蛋白质就是多吃鸡肉。有啥问题吗？

年人均禽畜肉65千克？。。。这。。意味着每天3.5两纯肉不带骨头

我接触的年轻人太多了，自己动手的少，都是外卖。你不信可以调查下95后打工者，平常都是吃外卖。

你没吃到就是被平均了 中国这么大，各地饮食习惯差别很大，吃肉多的地方是吃肉少的地方人均2倍 粤菜区域是全球人均肉食量最高的地区

你看下《中国统计年鉴2024》：年人均消费肉类39.8公斤，其中主要是猪肉，为30.5公斤，牛肉只有3.1公斤，羊肉只有1.7公斤；人均消费禽类（包括鸡、鸭、鹅等）12.4公斤，水产品（包括鱼、虾、蟹、贝类等）15.2公斤，蛋类15公斤，奶类13.2公斤，鲜瓜果60.8公斤。

口径不一样，联合国的那个口径是，总生产量减去总出口量，加上总进口量，然后再考虑库存变动，然后各个国家都这个口径。

“95后打工者”在国人里的比例有多少？

统计年鉴是抽样调查