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标 题: 我觉得东北菜才是对食材要求最高的菜
发信站: 水木社区 (Tue Jun 16 23:42:10 2026)
来 源: 124.65.78.222
【以下内容由 ZabraZoe 转寄于 NewExpress 版】
标 题: 我觉得东北菜才是对食材要求最高的菜
发信站: 水木社区 (Tue Jun 16 23:42:10 2026)
来 源: 124.65.78.222
【以下内容由 ZabraZoe 转寄于 NewExpress 版】
啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
是的，
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
其他地方可以加麻辣调料
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
乱炖是加了酱吧
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
: FROM 223.104.44.* [北京 移动/数据上网公共出口]
也有可能是味精、糖、大料、酱油醋等调味品放的比其他地方多了。。。
永远记住，一分钱一分货，包括东北菜、川菜、湖南菜、鲁菜，越重口味的东西，越是食材不好。
既要又要还要，是违背客观规律的。
确实,乌苏里江的鲤鱼可以做鱼生
还有经典食材林蛙,即便养殖也必须和野生一样的山中溪水环境放养,对水质要求非常高,收获多少全看天意
说好吃的是北方其它地方太难吃了
【 在 wjhtingerx (ca6140) 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
不是。重油重盐大鱼大肉。菜本身不重要。说这个的，是自己平常不负责做菜吧。。。
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
: FROM 223.104.44.* [北京 移动/数据上网公共出口]
说这个的都是不懂做菜的，就算是四川麻辣鱼火锅，用新鲜鱼还是死鱼，一口就尝出来了，用死鱼基本上这个店就黄了，没有回头客
东北食材的品质那真的是没得说。
东北蔬菜直接生吃都很好吃。
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
: FROM 223.104.44.* [北京 移动/数据上网公共出口]
听说的，是不是农药比其他区域用的少
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
你是东北人吗？所以觉得都挺好吃？
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
四川人
【 在 kissenger 的大作中提到: 】
: 你是东北人吗？所以觉得都挺好吃？
菜甜度高
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
: FROM 223.104.44.* [北京 移动/数据上网公共出口]
川菜湘菜口味重，鲁菜，淮扬菜，都不算口味重
【 在 yanghenry 的大作中提到: 】
: 也有可能是味精、糖、大料、酱油醋等调味品放的比其他地方多了。。。
: 永远记住，一分钱一分货，包括东北菜、川菜、湖南菜、鲁菜，越重口味的东西，越是食材不好。
: 既要又要还要，是违背客观规律的。
鲁菜也算是口味重的
【 在 babyxiaoxin 的大作中提到: 】
: 川菜湘菜口味重，鲁菜，淮扬菜，都不算口味重
东北的食材品质 导致正宗东北菜只能去东北才能吃到
北京也就那几家驻京办 从东北空运过来才行
是的，调味不行，只能靠食材好
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
1. 不好吃
2. 其他地方水平低的厨子也这么做，就是分量比东北菜少点。
几个月前本佬就这么说过，东北菜吃的就是食材
帝都的东北菜就很不好吃
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 标 题: 我觉得东北菜才是对食材要求最高的菜
: 发信站: 水木社区 (Mon Jun 15 08:17:29 2026), 站内
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 223.104.44.*]
好吃吗？我觉得不好吃
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
: FROM 223.104.44.* [北京 移动/数据上网公共出口]
东北茄子豆角都是比其他地方的好吃的，木耳也不错。
【 在 lowland 的大作中提到: 】
: 好吃吗？我觉得不好吃
有点道理
至少那些个生吃的蔬菜瓜果品质不能差
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
哈尔滨和三亚有个连锁东北菜馆，九转小磨，特别正宗
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
东北大部分是山东河北人，来了100年，就开始吃生的蔬菜了。
问题是越南人也爱生吃蔬菜，越南是为什么？他没有南方不能生吃蔬菜的一堆顾忌吗？
【 在 KanNiMei 的大作中提到: 】
: 有点道理
: 至少那些个生吃的蔬菜瓜果品质不能差
卧铺就行。还空运。。。
【 在 prowl 的大作中提到: 】
: 东北的食材品质 导致正宗东北菜只能去东北才能吃到
: 北京也就那几家驻京办 从东北空运过来才行
: FROM 223.69.158.* [北京 移动]
我第一次去东北发现居然很多菜都甜，比较震惊
我湖南人，很少吃到好吃的东北菜，主要是都不辣
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 四川人
并不是，海鲜类的才是
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
我去过一次湖南，差点被辣死...
【 在 kissenger 的大作中提到: 】
: 我湖南人，很少吃到好吃的东北菜，主要是都不辣
不算重，不怎么辣，也不算太咸
【 在 hitkiller 的大作中提到: 】
: 鲁菜也算是口味重的
圆茄子就不好吃。木耳还可以
【 在 SPWaistcoat 的大作中提到: 】
: 东北茄子豆角都是比其他地方的好吃的，木耳也不错。
: 【 在 lowland 的大作中提到: 】
: : 好吃吗？我觉得不好吃
: FROM 123.56.77.* [北京 阿里云BGP数据中心]
东北一锅出挺好，做饭省事
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
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顶着锅盖说 应该是日料吧？
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 啥东西一通乱抄乱炖，都挺好吃，其实就是菜本身好。其他地方这么做就不行
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