咨询一下大家日常家里都储备什么酱料？越买越多？(合集转寄)
转寄人: ZabraZoe (ZabraZoe)
标 题: 咨询一下大家日常家里都储备什么酱料？越买越多？
发信站: 水木社区 (Mon Jul 20 16:30:26 2026)
来 源: 120.245.107.123
【以下内容由 ZabraZoe 转寄于 Food 版】
标 题: 咨询一下大家日常家里都储备什么酱料？越买越多？
发信站: 水木社区 (Mon Jul 20 16:30:26 2026)
来 源: 120.245.107.123
【以下内容由 ZabraZoe 转寄于 Food 版】
家里买了日常韩式辣酱日式味增酱、沙拉类的沙拉酱蛋黄酱酸黄瓜酱啊、油波辣子湖南剁椒酱啊等等
还有什么虾皮酱牛肉酱梅干菜酱等等
还有日常火锅底料、麻辣香锅、酸汤鱼这些调料
然后今天又想下单甜辣酱和酸梅酱，我就让自己冷静下来了，其实日常空气炸锅炸的吃的的确都能用到……[em22]
豆瓣酱，甜面酱，蚝油，沙拉酱，老干妈
火锅底料，蘸料
烤肉牛排等，都是买肉送的料包
其他没了
※ 来源:·https://exp.mysmth.net·[FROM: 124.64.19.*]
只有酱油。
液体的调味品只有生抽和老抽
【 在 MBUEI235 的大作中提到: 】
: 豆瓣酱，甜面酱，蚝油，沙拉酱，老干妈
: 火锅底料，蘸料
: 烤肉牛排等，都是买肉送的料包
那么多 看了下冰箱，常备的只有蚝油和番茄酱
会不时备一些潮汕风味的酱，其他的真的想吃估计就得出门吃了
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 家里买了日常韩式辣酱日式味增酱、沙拉类的沙拉酱蛋黄酱酸黄瓜酱啊、油波辣子湖南剁椒酱啊等等
: 还有什么虾皮酱牛肉酱梅干菜酱等等
: 还有日常火锅底料、麻辣香锅、酸汤鱼这些调料
学习欧美印
大厨房，多瓶罐
做饭时间压缩到半小时内
冰箱里应该有剁椒酱、蒜蓉辣、豆瓣酱、韩式辣酱
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 那么多 看了下冰箱，常备的只有蚝油和番茄酱
: 会不时备一些潮汕风味的酱，其他的真的想吃估计就得出门吃了
总得有醋啊
【 在 seamaid 的大作中提到: 】
: 液体的调味品只有生抽和老抽
有的时候懒得剥蒜
会买一瓶油蒜酱回去
【 在 MBUEI235 的大作中提到: 】
: 豆瓣酱，甜面酱，蚝油，沙拉酱，老干妈
: 火锅底料，蘸料
: 烤肉牛排等，都是买肉送的料包
: 其他没了
哦 对 大豆酱应该也有
会做酱爆小海鲜之类
和辣相关的酱很少用
当然在外面吃饭是能吃的
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 冰箱里应该有剁椒酱、蒜蓉辣、豆瓣酱、韩式辣酱
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 那么多 看了下冰箱，常备的只有蚝油和番茄酱
: : 会不时备一些潮汕风味的酱，其他的真的想吃估计就得出门吃了
黄酱，夏天蘸黄瓜吃
郫县豆瓣酱，偶尔炒菜调味，方便
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 家里买了日常韩式辣酱日式味增酱、沙拉类的沙拉酱蛋黄酱酸黄瓜酱啊、油波辣子湖南剁椒酱啊等等
: 还有什么虾皮酱牛肉酱梅干菜酱等等
: 还有日常火锅底料、麻辣香锅、酸汤鱼这些调料
黄酱，夏天蘸黄瓜吃
郫县豆瓣酱，偶尔炒菜调味，方便
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 家里买了日常韩式辣酱日式味增酱、沙拉类的沙拉酱蛋黄酱酸黄瓜酱啊、油波辣子湖南剁椒酱啊等等
: 还有什么虾皮酱牛肉酱梅干菜酱等等
: 还有日常火锅底料、麻辣香锅、酸汤鱼这些调料
辣的酱其实是最多的
无论是去闽南当沙茶
还是去广东体验XO
都有辣么一丢丢
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哦 对 大豆酱应该也有
: 会做酱爆小海鲜之类
: 和辣相关的酱很少用
: 当然在外面吃饭是能吃的
嗯 家里有小孩子 很少刻意放辣
沙茶酱这种可以接受的，主要是靠姜末，蒜粒或者胡椒的"辣"
我个人比较喜欢潮汕那边的辣椒酱，有蒜粒和虾米的，辣的比较收敛，配他们腌面好吃
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 辣的酱其实是最多的
: 无论是去闽南当沙茶
: 还是去广东体验XO
: 都有辣么一丢丢
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
这些酱都给它简化掉，回归到最简单的调味料
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 家里买了日常韩式辣酱日式味增酱、沙拉类的沙拉酱蛋黄酱酸黄瓜酱啊、油波辣子湖南剁椒酱啊等等
: 还有什么虾皮酱牛肉酱梅干菜酱等等
: 还有日常火锅底料、麻辣香锅、酸汤鱼这些调料
其实很多酱料是为了做汉堡买的，日常做个早饭非常省事
有的是为了解馋买的，就省的出去了或者点外卖了，反正家里打开冰箱觉得太多了
【 在 abrahamren 的大作中提到: 】
: 这些酱都给它简化掉，回归到最简单的调味料
各种酱料还是添加剂太多。
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 其实很多酱料是为了做汉堡买的，日常做个早饭非常省事
: 有的是为了解馋买的，就省的出去了或者点外卖了，反正家里打开冰箱觉得太多了
差生文具多，会调的基本那几样就足够了。
不会调的才准备一大堆调好的，然后放一起还调不明白。
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 家里买了日常韩式辣酱日式味增酱、沙拉类的沙拉酱蛋黄酱酸黄瓜酱啊、油波辣子湖南剁椒酱啊等等
: 还有什么虾皮酱牛肉酱梅干菜酱等等
: 还有日常火锅底料、麻辣香锅、酸汤鱼这些调料
番茄酱，毕竟啥油炸的东西都可以蘸
黄豆酱，所有炖菜都可以放
还有就是芥末，这个刺身、炒鸡蛋、炸货必备啊。。。
还有就是生抽老抽和耗油，炒菜三兄弟。
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 家里买了日常韩式辣酱日式味增酱、沙拉类的沙拉酱蛋黄酱酸黄瓜酱啊、油波辣子湖南剁椒酱啊等等
: 还有什么虾皮酱牛肉酱梅干菜酱等等
: 还有日常火锅底料、麻辣香锅、酸汤鱼这些调料
辣度是可以调的
漳州辣酱配鱼丸
伢儿老要缺
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 家里有小孩子 很少刻意放辣
: 沙茶酱这种可以接受的，主要是靠姜末，蒜粒或者胡椒的"辣"
: 我个人比较喜欢潮汕那边的辣椒酱，有蒜粒和虾米的，辣的比较收敛，配他们腌面好吃
嗯。。这个没吃过
搜了下是甜的？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 辣度是可以调的
: 漳州辣酱配鱼丸
: 伢儿老要缺
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
bingo！
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯。。这个没吃过
: 搜了下是甜的？
哦 那可能是当成了肯德基的甜辣酱。。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: bingo！
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 嗯。。这个没吃过
: : 搜了下是甜的？
不一样的……
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哦 那可能是当成了肯德基的甜辣酱。。
没有办法，好吃啊，有的时候就会馋这么一口，我还买了辣白菜，就为了日常炒菜增加一下调味
【 在 abrahamren 的大作中提到: 】
: 各种酱料还是添加剂太多。
的确不会调，比如麻辣香锅调料加入后就是很好吃，没有办法
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 差生文具多，会调的基本那几样就足够了。
: 不会调的才准备一大堆调好的，然后放一起还调不明白。
四川这边就是豆瓣酱、甜面酱，近几年才开始被耗油渗透。
都有这个过程
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 没有办法，好吃啊，有的时候就会馋这么一口，我还买了辣白菜，就为了日常炒菜增加一下调味